โควตาอ้อยและลานรับซื้อ วางสัญญาให้ตรงกับระบบโรงงานน้ำตาล
ระบบโควตาอ้อยของโรงงานน้ำตาลกำหนดโควตาให้หัวหน้ากลุ่มหรือหัวหน้าโควตาแต่ละรายเป็นผู้รวบรวมอ้อยจากชาวไร่รายย่อยส่งเข้าโรงงานตามปริมาณและช่วงเวลาที่กำหนด ผู้ที่รับบทหัวหน้าโควตาในหนองบัวลำภูจำนวนมากทำสัญญาปากเปล่ากับชาวไร่ในเครือข่ายโดยไม่มีเอกสารระบุราคาต่อตันหรือเงื่อนไขหักค่าขนส่งที่ชัดเจน เมื่อราคาน้ำตาลตลาดโลกผันผวนหรือคุณภาพอ้อยถูกโรงงานตัดค่าความหวาน ข้อพิพาทระหว่างหัวหน้าโควตากับลูกไร่จึงเกิดขึ้นบ่อยและมักไม่มีหลักฐานยืนยันฝ่ายใดถูก
ลานรับซื้อมันสำปะหลังมีปัญหาคล้ายกันในแง่การชั่งน้ำหนักและการหักเปอร์เซ็นต์แป้ง ผู้ประกอบการลานที่ต้องการความน่าเชื่อถือควรออกใบชั่งที่ระบุน้ำหนักรถ น้ำหนักสุทธิ และเปอร์เซ็นต์แป้งที่วัดได้ให้เกษตรกรถือกลับทุกครั้ง เพื่อใช้เป็นหลักฐานทั้งด้านภาษีซื้อและกรณีถูกร้องเรียนเรื่องการชั่งน้ำหนักไม่เป็นธรรม
ด้านบัญชี ลานรับซื้อและหัวหน้าโควตาที่ทำธุรกิจในนามบุคคลธรรมดามักถึงจุดที่รายรับเกินเกณฑ์ต้องจดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่มโดยไม่รู้ตัว เพราะเงินหมุนเวียนสูงตามฤดูกาลแต่กำไรสุทธิต่ำ การแปลงเป็นนิติบุคคลและวางระบบต้นทุนต่อตันให้แยกจากรายจ่ายส่วนตัวของเจ้าของช่วยให้ประเมินกำไรที่แท้จริงได้ และลดความเสี่ยงเมื่อสรรพากรเปรียบเทียบยอดซื้อขายกับปริมาณที่โรงงานรายงาน
